Đến Phú Quốc là phải ăn mực om nước mắm

Phú Quốc là nơi có sản lượng mực dồi dào bậc nhất nước ta. Mực ở Phú Quốc có độ tươi và ngọt đậm đà, ăn mực ở Phú Quốc sẽ cho cảm giác và hương vị khác hẳn so với ăn mực tại đất liền. Tất nhiên cảm giác khác là do mực ở đất liền ít nhiều đã bị tẩm ướp quá nhiều hóa chất và không con nào tươi. Mực ở Phú Quốc lại khác, tươi roi rói, ngọt lịm miệng và tất nhiên mang đậm đà vị biển.

Mực Phú Quốc được chế biến thành rất nhiều món, từ đơn giản như hấp gừng cho đến cầu kỳ như xào chua ngọt, xào sa tế. Đặc biệt hơn, mực còn làm được món mực om nước mắm rất quyến rũ thực khách.

Nghe tên món ăn có vẻ đơn giản, xuề xòa và bình dân, thế nhưng khi nếm được thử vị của món ăn độc đáo này, du khách hiếm khi nào từ chối gắp thêm vài miếng mực vàng nâu kia. Để làm nên món này, người chế biến phải lựa chọn những con mực thật tươi ngon vừa mới đánh bắt về, rửa sơ qua cho sạch đất cát bụi bẩn rồi phơi qua một nắng, sau bước này ta sẽ thu được món mực một nắng trứ danh của hòn đảo.

Mực đang được phơi dưới cái nắng gắt nhẹ buổi trưa tại hòn đảo Phú Quốc

Vì chỉ chịu một cơn nắng nên những con mực không quá khô, thịt cũng không bị rút lại quá nhiều, bề mặt mực chỉ vừa se lại. Trong từng thớ thịt trắng phau kia, vị ngọt vẫn còn đọng lại, vị mặn nhẹ của biển vẫn còn vương vấn, lúc này, người ta có thể dùng những con mực này nướng hoặc chiên lên ăn vẫn rất ngon.

Để chế biến món mực om mắm, dùng những con mực đã phơi qua 1 nắng, cắt thành miếng vừa ăn. Nước mắm dùng để chế biến phải là nước mắm Phú Quốc nguyên chất thơm ngon, hành lá thái sợi dài. Sau khi chiên mực cho vàng, chúng ta làm nước sốt mắm. Bắc một cái chảo, phi tỏi cho thơm, xào với hành tây, rồi cho nước mắm Phú Quốc vào, nêm vào chút đường cho dịu, đảo đến khi hành tây vừa chín tới r trút mực đã chiên vào, đảo nhanh tay, thêm hành lá và tắt bếp.

Dùng mực lá để chế biến rất ngon

Mâm thức ăn dọn lên bên canh chén cơm trắng là dĩa mực nâu nhạt, món ăn có vị mặn mặn ngọt ngọt của sốt nước mắm, cái dai dai giòn giòn của mực 1 nắng, cái nồng nhè hăng hăng của hành tây hành lá và cả cái vị thơm lựng của tỏi phi, thêm chút cay cay của vài lát ớt, mọi hương vị trên đời đều quấn quýt trong đĩa mực om nước mắm trứ danh của hòn đảo này.

Mực ống cũng được dùng để chế biến thành món ăn hấp dẫn

Đến Phú Quốc là phải thử món ăn lạ miệng này, một món ăn mà nếu có ai mời bạn dùng thử thì đừng ngần ngại nếm thử, ngay cả những người không ăn được nước mắm cũng sẽ dễ bị nghiện món này. Hè là lúc mọi người được vẫy vùng cùng sóng biển và ăn những món hải sản tươi ngon, nếu có thời gian, hãy đến Phú Quốc để biết thiên đường là gì!

Mọi thắc mắc về chuyến đi, giờ khởi hành, lịch trình tham quan, địa điểm tham quan, hướng dẫn viên, tiện nghi phòng ốc, tiêu chuẩn khách sạn, thực đơn bữa ăn, bảo hiểm du lịch, kinh nghiệm du lịch Phú Quốc, các bạn có thể liên hệ với chúng tôi – công ty du lịch Phú Quốc Xanh theo số hotline 01689944904 – 0979695924, qua website phuquocxanh.com hoặc các bạn có thể đến văn phòng đại diện công ty tại địa chỉ 616 Phạm Văn Chiêu, Phường 13, Quận Gò Vấp, TpHCM để chúng tôi có thể set up một chuyến đi chơi theo yêu cầu riêng của bạn đồng thời tư vấn cho bạn lịch trình cụ thể từng gói tour nhé!

Đến Phú Quốc là phải ăn mực om nước mắm