Du lịch Phú Quốc hiện đang là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Không chỉ nổi tiếng nhờ những thắng cảnh và những bãi biển đẹp mê đắm lòng người. Phú Quốc còn nổi danh bởi những đặc sản thơm ngon nức tiếng như Nước mắm Phú Quốc, hải sản Phú Quốc, hồ tiêu Phú Quốc…. Trong đó có lẽ thương hiệu nước mắm Phú Quốc thì ai ai cũng biết đến, nước mắm Phú Quốc đã có lịch sử gần 200 năm nay, từ ngày xa xưa người dân Phú Quốc đã biết khai thác triệt để nguồn lợi cá cơm vốn rất dồi dào ở vùng biển Kiên Giang , loại cá thân nhỏ, thơm ngon và có nhiều chất đạm. Ngư dân đánh bắt về với số lượng khá nhiều nên không thể ăn tươi ngay một lúc được. Họ nghĩ ra cách đem ướp với muối để sử dụng lâu dài. Vì thế để lâu nên cá chín, tạo ra nước màu đỏ có độ trong, vị mặn đậm đ , người dân rất thích dùng để ăn sống hay nấu nướng, từ đó nghề nước mắm ra đời.
Những cần xé cá cơm tươi roi rói
Sau này khi phát triển hơn người ta dùng thùng gỗ của một số loại cây gỗ quý trên rừng, cá đánh bắt được rửa sạch và loại bỏ tạp chất, rồi trộn ướp muối ngay khi cá còn tươi. Tất cả được đổ vào thùng gỗ, gài nén ủ chượp theo phương pháp sản xuất truyền thống, để đủ 12 tháng sẽ cho ra một sản phẩm nước mắm mà không thể ở đâu cũng làm được.
Những thùng nước mắm khổng lồ cao từ 2-4m, bán kính 1,5m
Quá trình ủ chượp không chất xúc tác, cá phân hủy kết hợp với điều kiện tự nhiên, thời tiết khí hậu trên đảo cho ra nước mắm Phú Quốc có những tính chất rất đặc biệt mà những vùng khác không có được. Đó là hương vị nước mắm thơm ngon, ánh lên màu cánh gián bắt mắt, đậm sánh đặc trưng, độ đạm cao được người tiêu dùng ưa thích từ xưa đến nay.
Giọt mắm óng ánh màu tự nhiên
Sản xuất nước mắm tại Phú Quốc hiện nay vẫn giữ vững quy trình truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại nhằm kiểm soát các chỉ tiêu hóa lý theo tiêu chuẩn TCVN 5107:2003, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả các nhà thùng Phú Quốc trong quá trình sản xuất đều có sự giám sát, kiểm soát chặt chẽ của cơ quan chức năng quản lý nhà nước theo quy chuẩn quốc gia, đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Chính vì vậy mỗi khi có cơ hội đến thăm Phú Quốc thì không có ai quên mua cho mình và gia đình vài chai nước mắm về làm quà cả.
Mua nước mắm Phú Quốc làm quà
Đến Phú Quốc bạn không chỉ được tham quan các nhà thùng nước mắm truyền thống mà bạn còn có thể tham quan rất nhiều nơi, thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn khác. Còn ngại gì mà không đăng kí một tour du lịch Phú Quốc trọn gói cho mình ngay hôm nay, chắc chắn bạn sẽ nhận được những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Chi tiết các tour cho các bạn tham khảo tại đây www.phuquocxanh.com
Nước mắm Phú Quốc- hương vị biển đảo Việt Nam
0 nhận xét:
Đăng nhận xét